Illatában a feketeszeder, feketeribizli, pirosribizli mellett a hűsítő fűszeres, rózsaborsos karakter teszi komplexé.
A kortyban roppanó erdei gyümölcsök kavalkádja, melyet a fűszerek és a finom tanninjai mellett egy nagyon elegáns savszerkezet kísér. Érdemes hosszan tartani, ízlelni a kortyot, mert izgalmas szerkezetét így fogja igazán megmutatni.
Bordeauxi tételként nem a mediterrán borvidékek melegségét, sűrűségét hozza, hanem Neszmély roppanósságát, dinamikáját, eleganciáját.
Így készült:
Kézi szüret, majd bogyózás után a Merlot 3 hétig, a Cabernet Sauvignon 4 hétig erjedt nyitott kádon, napi kétszeri csömöszöléssel, majd préselés után 500 L-es THAP amforába került, ahonnan 6 hónap érlelés után, derítetlenűl, szűretlenül, kén hozzáadása nélkül, kézzel ,gravitációs úton palackoztuk.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.