A Bastard 2022 egy különleges, karakteres siller bor, amely a különböző ideig tartó héjon áztatásnak köszönhetően egyedi ízvilággal vár – olyannal, amit eddig talán nem is ismertél! Ez a bor a természet erejére és tisztaságára épít, hiszen készítése során kizárólag vegyszermentes szőlőművelést és spontán erjedést alkalmaztunk.
A bor szűrés és derítés nélkül, spontán alkoholos erjedéssel készült, így megőrizte eredeti karakterét. 75%-ban Pinot Noir (Somló és Badacsony), amely 3 napig héjon ázott, míg 15%-át a Szent György-hegyről származó, 2 hétig egészbogyósan erjedt Szürkebarát, a maradék 15%-át pedig a Somlóról érkező Piros Tramini adja. Az eredmény egy mély rubintpiros siller, amely már színével is hívogat.
A Bastard 2022 illatában a roppanós piros cseresznye, csipkebogyó, szamóca és rózsabors vibráló jegyei köszönnek vissza.
Kortyban filigrán és lendületes, frissítő savakkal, pirosbogyós gyümölcsökkel és fűszerekkel, melyeket a bor finom tanninszerkezete tesz igazán kiegyensúlyozottá.
A bor 1/3 része fahordóban, 2/3 része lélegző műanyag tartályban érlelődött 8 hónapig, majd teljesen derítetlenül, szűretlenül és hozzáadott kén nélkül palackozták. A természetes borok kedvelőinek különösen ajánlott, mivel a bor csak a természetesen előforduló, minimális szulfitokat tartalmazza, így kénérzékenyek is bátrabban kóstolhatják.
Ez a bor nemcsak egy korty frissesség, hanem egy igazi élmény, tele izgalommal és természetességgel. Ha valami egyedit keresel, Bastard 2022 nem fog csalódást okozni!
Miért pont Bastard?
Határokon kívül álló bor – A Bastard szó jelentése magyarul „fattyú”, „korcs” vagy „törvénytelen”. Az bizony, hiszen ez a bor nem illik szigorúan egyetlen kategóriába sem. Nem vörös, nem fehér, hanem siller, ami önmagában is egy határokon mozgó borstílus.
Ráadásul Weingartner Olivér Bastard-ja több különböző szőlőfajta házasításával készült: Pinot Noir, Szürkebarát és Piros Tramini keveredik benne, eltérő módokon erjesztve. Ez a fajta kísérletező, konvenciókat felrúgó szemlélet is igazolja a névválasztást.
A bor spontán erjedéssel, szűretlenül és derítetlenül, minimális hozzáadott kénnel készült, ami szintén egyfajta lázadást jelent a klasszikus borkészítési szabályokkal szemben. Így a „bastard” mint kívülálló vagy lázadó tökéletesen illik rá.
Összességében a Bastard név arra utal, hogy ez a bor nem hajlandó beállni a sorba, nem illeszkedik a hagyományos sémákba – hanem egyedi, természetes és szabadszellemű tétel.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.