A „Different today” egy életérzést tükröz, azokat az egyedi pillanatokat jelenti, amikor különlegesnek érezzük a napot, amikor a megszokott tárgyak hirtelen másként néznek ránk, amikor a szépet látjuk és rossz dolgokat észre sem vesszük. Az ilyen éjszakákon másként néznek ránk a csillagok. Ez egy másik nap, ilyenkor mi is mások vagyunk. Jó lenne mindig így lenni!
H’ommage a David Bowie – a 2022-es Pet Nat sorozatunkkal előtte tisztelgünk és a természet előtt, amely körülvesz minket.
- Száraz, szűretlen, derítetlen, spontán erjedt Zweigelt rozé Pet Nat természetes bor, hozzáadott ként nem tartalmaz
- Fajta: Zweigelt
- Termőhely:
- Guba vagy Kuba-hegy – 20 éves ültetvény + Kálvária-hegy
- A Guba-hegy a város mellett található, napos terület, de a talaja hideg, agyagos, ami az élénk, ropogós gyümölcsöknek és a jó savnak kedvez; a Kálvária-hegy déli kitettségű, izgalmas dűlő a Kőszegi-hegyen
- Borkészítés:
- októberi szüret, szigorú válogatás, bogyózás (nincs zúzás, roppantás)
- kosaras préssel kíméletesen préseltük
- 500 literes használt fahordóban sok seprővel lassan erjedt 16-17 C fokon;
- az erjedés befejezése előtt gravitációsan palackoztuk, közepes mennyiségű seprővel;
- az erjedés kb. 16 fokon folytatódott több hónapon keresztül
- Borleírás:
- szép selymes buborék
- a bor folyamatosan változik: van, hogy a zweigelt pirosbogyós fűszeres jegyeivel nyit, van, hogy toast-os illatokkal és ízekkel, és utána bukkan elő a zweigelt gyümölcsössége, annak sokféle fűszerével; a bor akár rozéként is megállná a helyét
- friss, üde, vibráló savak, jó egyensúly
- Analitika:
- Alk.: 12.5%
- Sav: 6,6 g/l
- Minimális maradékcukor
- Kénmentes
- kb. 1.5 bar nyomás
Értékelések
Még nincsenek értékelések.