Géza magasabban fekvő, kiemelt területéről szüretelt 100% kadarka. Erjedés acéltartályban, 30% egészfürt, melynek tetejére 40% bogyózott szőlőt tesz, és a maradék 30% pedig présléként kerül rá. Csömöszölés nélkül, napi kétszer átlocsolja az alapanyagot (remontage). 12 nap után kíméletes préselés követi, majd különböző edényekben érik teljes seprőn 12 hónapot, új és használt hordóban, acéltartályban és üvegballonban. Szűretlen, derítetlen és kén hozzáadása nélkül készül.
„Ez a bor magyar ‘natúrborisszák’ vidámparkja és ezzel úgy hiszem sokmindent elmondtam. Egyrészt, mert kadarka, ami sokunknak a legkedvesebb fajta, másrészt pedig egyszerűen tökéletes harmóniában van. Sav, cukor, alkohol egyensúly patikamérlegen, a nyelési komfort pedig a csúcsra járatva.
Nincs húzós alkohol, a savak simogatnak és nincsenek nyers hatások, nincs oxidáció, se hús, semmi zavaró dolog. Csak az örömbor és a játék, mint gyereknek a vidámpark. Mély illat, csipkebogyó krém, cseresznye és temérdek fűszer. A korty selymes, érezni a jó mértékkel használt hordót, benne a csokit és főleg mandulát. Gyakorlatilag levegőn folyamatosan változik, csupa felfedezni való gyümölcsös élvezet. Kívántatja a következő kortyot minden pillanatban. Nagyon emlékeztet jura-i ploussard-okra, csak épp ez kadarka minden tekintetben jobb…
Igazán lehengerlő bor született tavaly Mohácson!” deakvargapeter, borbirosag.wordpress.com.
Kosárba teszemQuick View
Értékelések
Még nincsenek értékelések.