Pécseli Pinot Noir 2021

Leírás

Ágnes és József a Zoltán-tó melletti dűlőben művel 1Ha területet organikus módon melyben kb 4000 m2 a Pinot Noir, amelyet 15 éve telepítettek 3 féle Burgundy klónból.
Két szüreti időpontban szüretelték, majd kádban minimális zúzás mellett nagyobbrészt egészbogyóban spontán erjesztették, majd 225 l-es 4. töltésű magyar hordókba került, ahol 11 hónapot töltött finomseprőn és onnan végül gravitációsan derítetlenül, szűretlenül kétféle módon palackozták. Az egyik hordó 20 mg/l kén hozzáadásával, a másik lebegőseprővel kén hozzáadása nélkül készült.
Hogy mi ebből a legnagyobb tanúság azt majd 1-2 év múlva fogjuk megtudni, de már most látjuk, hogy ezt a minimális különbséget is tökéletesen lehet érezni.
Hogy kinek melyik tetszik jobban ez már ízlés kérdése! Kinek a pap kinek a papné!