Pállfy P.A.N.K. Normal Olaszrizling PétNat 2020

Description

100% olaszrizlingből készült elsőerjesztéses pezsgő, azaz Pétillant Naturel (Pét-Nat). Spontán
erjesztés tartályban, majd az erjedés vége felé palackozás. Az erjedést a palackban fejezi be.
Ez egy teljesen natúr bor, szűretlen derítetlen és degorzsálatlan.

Szőlőfajta: olaszrizling
Termőhely: Balaton-felvidéki Borvidék, Káli-medence
Dűlő: Pellengér dűlő
Tanúsítvány: HU-ÖKO-02 (Hungária Öko Garancia)
Tőkék ültetése: 1975
Talaj: pannon mészkő
Művelésmód: szálvessző
Szüret időpontja: 2020.09.18.
Borkészítés: Kézi válogatásos szüret, majd egészfürtös préselés. Spontán erjesztés tartályban,
majd az erjedés végső szakaszában házasítás és palackozás. A palackban történő erjedés 1
hónap alatt stabilan lezajlott. Erjesztés után 5 hónapig palackban pihent.
Szűrés, derítés és degorzsálás nélkül!
Kén: SO2= 0 mg/l
Palackozás: 2020.11.17.
Palack mennyiség: 2078 palack
Alkohol tartalom: 12,6% Vol

Cukormentes extrakt: 17,8 g/l
Redukáló cukor: 4 g/l
Összes SO2: 0 mg/l
CO2: 4,3 bar