Pállfy P.A.N.K. Abnormal Tramini PétNat 2020

Description

100% traminiből készült elsőerjesztéses pezsgő, azaz Pétillant Naturel (Pét-Nat). 7 napos
spontán héjjon erjesztés tartályban, majd az erjedés vége felé palackozás. Az erjedést a
palackban fejezi be. Ez egy teljesen natúr bor, szűretlen derítetlen, degorzsálatlan és ként sem
tartalmaz.

Szőlőfajta: tramini
Termőhely: Balaton-felvidéki Borvidék, Káli-medence
Dűlő: Mező-mál dűlő,
Tanúsítvány: HU-ÖKO-02 (Hungária Öko Garancia)
Tőkék ültetése: 2002
Talaj: pannon mészkő
Művelésmód: szálvessző
Szüret időpontja: 2020.09.07.
Borkészítés: Kézi válogatásos szüret, majd bogyózás. Spontán erjesztés tartályban a héjával 1
hétig, majd az erjedés végső szakaszában palackozva. A palackban történő erjedés 1 hónap
alatt stabilan lezajlott. Erjesztés után 5 hónapig palackban pihent.
Szűrés, derítés és degorzsálás nélkül!
Kén: SO2= 0 mg/l; Ként nem tartalmaz!
Palackozás: 2020.10.11.
Palack mennyiség: 1270 palack
Alkohol tartalom: 12,83% Vol

Cukormentes extrakt: 21,8 g/l
Redukáló cukor: 0,6 g/l
Összes SO2: 0 mg/l
CO2: 3 bar